विज्ञान और प्रौद्योगिकी से संबंधित दैनिक शब्दावली | बेंजोइक अम्ल

बेंज़ोइक एसिड

बेंज़ोइक एसिड

इसे बेंजोइक एसिड के नाम से भी जाना जाता है।

परिभाषा: इसका रासायनिक सूत्र C6H5COOH है, जो टोल्यून के ऑक्सीकरण से बनता है। इसका मुख्य उपयोग परिरक्षक, कीटाणुनाशक के रूप में होता है और साथ ही औषधीय और रासायनिक मध्यवर्ती के रूप में भी किया जाता है।

विषय: रासायनिक संज्ञा_कच्चा माल और उत्पाद

संबंधित शब्द: सोडियम बेंजोएट, कोलेस्टेरिल बेंजोएट, खाद्य परिरक्षक।

बेंज़ोइक अम्ल और इसका सोडियम लवण (सोडियम बेंज़ोएट) आमतौर पर खाद्य परिरक्षकों के रूप में उपयोग किए जाते हैं। अम्लीय परिस्थितियों में इसके सबसे प्रबल एंटीसेप्टिक गुण होते हैं और यह कवक, जीवाणु और फफूंद की वृद्धि को रोकता है। औषधि के रूप में उपयोग किए जाने पर, बेंज़ोइक अम्ल को आमतौर पर दाद जैसे त्वचा रोगों के उपचार के लिए सैलिसिलिक अम्ल के साथ मिलाकर त्वचा पर लगाया जाता है। बेंज़ोइक अम्ल कीटनाशकों, रंगों, औषधियों, मसालों, मोर्डेंट और प्लास्टिसाइज़र के उत्पादन के लिए कच्चा माल है। यह पॉलीएमाइड रेजिन और एल्किड रेजिन के लिए एक संशोधक और इस्पात उपकरणों के लिए जंग रोधक भी है। इसके अतिरिक्त, बेंज़ोइक अम्ल का उपयोग सिंथेटिक फाइबर, रेजिन, कोटिंग, रबर और तंबाकू उद्योगों में भी किया जा सकता है।

सोडियम बेंजोएट पोटेशियम सॉर्बेट के समान है। बेंजोइक एसिड और इसका सोडियम लवण प्राकृतिक रूप से पौधों (विशेषकर जामुन) में पाए जाते हैं, लेकिन आमतौर पर इन्हें रासायनिक संश्लेषण द्वारा औद्योगिक रूप से प्राप्त किया जाता है। सोडियम बेंजोएट का उपयोग परिरक्षक के रूप में व्यापक रूप से होता है और इसका उपयोग अक्सर खाद्य पदार्थों (जैसे सिरका, सोया सॉस, मांस, मछली, अचार आदि), पेय पदार्थों (विशेषकर शीतल पेय) और व्यक्तिगत देखभाल उत्पादों (रंग, सौंदर्य प्रसाधन आदि) आदि में किया जाता है। यह दुनिया भर के देशों में व्यापक रूप से उपयोग में है।

बेंजोइक अम्ल परिरक्षक के रूप में उपयोग होने के साथ-साथ कार्बनिक संश्लेषण में एक मध्यवर्ती भी है। कोलेस्ट्रॉल बेंजोएट मानव द्वारा खोजा गया सबसे पहला तरल क्रिस्टलीय पदार्थ है और यह डिस्प्ले लिक्विड क्रिस्टल का मुख्य घटक है। कोलेस्ट्रॉल नोनोएट और कोलेस्ट्रॉल ओलेइल अल्कोहल कार्बोनेट के साथ मिलाने पर इसे थर्मोक्रोमिक लिक्विड क्रिस्टल के रूप में उपयोग किया जा सकता है और नकली उत्पादों की रोकथाम के लिए पैकेजिंग में इसका व्यापक रूप से उपयोग होता है। इसके अतिरिक्त, कोलेस्ट्रॉल बेंजोएट विटामिन डी3 के संश्लेषण में भी एक मध्यवर्ती है।

मिथाइल बेंजोएट लौंग के तेल, इलंग-इलंग तेल और ट्यूबरोज़ तेल में प्राकृतिक रूप से पाया जाता है। इसकी सुगंध तीव्र होती है और इसका उपयोग अक्सर सुगंध और कृत्रिम एसेंशियल ऑयल बनाने में किया जाता है। इसका उपयोग कार्बनिक विलायक के रूप में भी किया जा सकता है। एथिल बेंजोएट सूखे तंबाकू के पत्तों, आड़ू, अनानास और काली चाय में प्राकृतिक रूप से पाया जाता है। यह कुछ प्राकृतिक और कृत्रिम स्वादों का एक घटक है और इसका उपयोग फलों के स्वाद आदि बनाने में किया जा सकता है। प्रोपिल बेंजोएट मीठे चेरी, लौंग के तने और मक्खन में प्राकृतिक रूप से पाया जाता है। इसकी सुगंध अखरोट जैसी या फल जैसी होती है और इसका उपयोग खाद्य पदार्थों में कृत्रिम स्वाद के रूप में किया जाता है। इसमें रोगाणुरोधी गुण भी होते हैं और इसका उपयोग सौंदर्य प्रसाधनों में परिरक्षक के रूप में किया जाता है।

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